همینه که هست ...

درد ها فراموش میشوند ، ولی همدرد ها هرگز !

گاگالی

قدیم ها که من بچه بودم رسم بود نون مصرفی خانواده رو خودشون توی تنور های هیزمی بپزن . اگه لبه های نون درست وَردَنه نمیشد بعد از پخت کُلُفت و سفت میشد . این لبه ها رو سوا میکردن ، خشک میکردن ، نگه میداشتن تا پخت بعدی نون . سری بعد که نون پختن تموم میشد به این لبه های نوین که از قبل جمع کرده بودن رو با آب نمدار میکردن به هم میچسبوندن و میبستن توی تنور . بعد دَرِ تنور رو میزاشتن تا تا همون حرارت کم تا صبح بپزه . صبح که در تنور رو باز میکردی به حجمی بسیار برشته و قهوه ای روبرو میشدی که همه ش فقط و فقط مال من بود . طعمش چه زمانی که خشک بود یا چه زمانی که دست نَم ( دست رو با آب خیس میکردی و قطرات آب رو میپاشیدی به نون ) میزدی عاااالی بود . کافی بود به این موجود دست نم خورده پنیر بزنی اونوقت میشد تکه ای از بهشت ...
دلم برای مامانی ، برای گاگالی هایی که برام میپخت،  دلم برای اون روز ها تنگ شده ...
.
پ.ن : نون خشک یزد دقیقا طعم گاگالی رو میده ...
۸
۱۶ دی ۲۰:۵۸ بـانـوی بــرفی
ما هم از این نون ها خوردیم البته لبه های نون رو من هیچوقت دوس نداشتم حتی نون خشک هم از وسطش میخوردم😀
نون آب زده خیلی خوشمزه س من افطارم رو همینطوری باز میکنم
ولی نون های یزد خیلی سفت و خشک هستن

همون خشک ها رو آب بزن نرم میشه خیلی خوب میشه ... منم لبه های نون رو نمیخوردم   

۱۷ دی ۰۴:۰۷ Tamana .....
وای دهنم آب افتاد نصف شبی

:))) پس به هدفم رسیدم :)))

تو رویا هم خوشمزه و دلچسب بود..
بعضی وقت ها دلتنگیِ خود مادربزرگ و پدربزرگ ها سخت تر از موضوعِ خاطره است!

اره واقعا ...

۱۸ دی ۲۱:۳۳ آشنای غریب
خوش بحالتون 
ما که تجربه نکردیم

حیف ...

الان ما هم تجربه نمیکنیم دیگه . اون موقع بچه بودیم زیاد چیزی رو متوجه نمیشدیم
الان که متوجه میشیم دیگه خیلی از چیز ها رو نداریم ...

۱۸ دی ۲۳:۳۴ آشنای غریب
همینطوره
چه جمله قشنگی

اره ...

ارسال نظر آزاد است، اما اگر قبلا در بیان ثبت نام کرده اید می توانید ابتدا وارد شوید.
شما میتوانید از این تگهای html استفاده کنید:
<b> یا <strong>، <em> یا <i>، <u>، <strike> یا <s>، <sup>، <sub>، <blockquote>، <code>، <pre>، <hr>، <br>، <p>، <a href="" title="">، <span style="">، <div align="">
همه عاشق شدن را بلدند ، اما فقط افراد کمی هستند که بلدند چگونه در عشق با یک نفر برای مدتی طولانی بمانند ...
طراح قالب : عرفـــ ـــان قدرت گرفته از بلاگ بیان